Verdict : GROIN DE BRONZE
Adresse : 15 bis route de Valbonne 06410 Biot
Téléphone : 04 93 65 60 00
Des plats délicieux et copieux, des produits de qualité – le tout dans un cadre agréable et une ambiance décontractée – font de La Pierre à Four un restaurant incontournable de la cité biotoise.
C‘est dans une ancienne écurie, avec ses pierres et poutres apparentes, que le chef vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle pleine de saveurs. Trois menus sont proposés (19 – 24 – 32 €) au sein desquels vous aurez du mal à faire votre choix, tant les nombreux plats proposés semblent appétissants.
Parmi les entrées, toutes alléchantes : feuilleté de Chavignol aux morilles, la farandole « mer et terre », le pavé de foie gras maison (accompagné de son verre de Monbazillac ! ), salade de petits rougets, brioche d’escargot… Il y en a pour tous les goûts.
Les plats principaux sont eux aussi exquis : cassolette de canard au foie gras et aux cèpes, filet de veau aux truffes, coquilles saint-jacques… avec des quantités toujours généreuses.
Avant de conclure ce succulent repas par un bon dessert, nous vous conseillons fortement de vous laisser tenter par un plateau de fromages face auquel vous n’aurez que l’embarras du choix, le chef apportant là aussi sa touche personnelle (coulommiers aux pommes et au calvados, petits chèvres marinés à l’huile d’olive …).
On pourrait reprocher à cette adresse le fait que la carte ne change pas souvent, mais compte tenu de la quantité et de la variété des plats proposés il vous faudra du temps pour goûter à tous ces délices.
Certains trouveront peut être la salle un peu bruyante et plats parfois un peu trop riches, voire légèrement gras à leur goût, mais il n’en reste pas moins que La Pierre à Four est une valeur sûre avec un rapport qualité / prix très intéressant qui mérite les honneurs avec ce GROIN DE BRONZE.
À découvrir tout suite pour tous ceux qui ne connaîtraient pas encore cette adresse.
Réservation conseillée !
Publié par magicgroin 