Boulangerie Zambetti (Nice)

Verdict : GROIN DE PLOMB

Adresse : 23 avenue Malausséna 06000 Nice

Certains signes – devanture, quantité et type de la clientèle, coup d’œil sur les propositions de mets, impression générale – indiquent souvent au Gourmet la qualité d’un établissement au premier coup d’œil. Mais, heureusement sans doute, même lorsque tous ces signes semblent s’orienter vers la catégorie “Mauvaise adresse”, un vague remord s’insinue en nous : “et si…”.

Malheureusement, ce n’est pas l’enseigne niçoise Zambetti qui infirmera la règle du premier coup d’œil : ici mauvaise impression (mais bel emplacement) rimera avec mauvais repas, allongeant la liste de ces boulangeries qui tentent de se renouveler en proposant terrasses et en-cas pour le midi mais ne sont pas en mesure de vous vendre autre chose que des sandwichs industrialisants insipides sous emballages plastiques.

Les pâtisseries ne rattrapent pas l’ensemble, hélas…

Boulangerie Bordonnat (Nice)

Verdict : GROIN GROIN

Adresse : 21 rue Gubernatis 06000 Nice

Ornant la porte de cette boulangerie de quartier niçoise, plusieurs macarons “Recommandé par…” attireront l’attention du Gourmet et aiguiserons, pour d’évidentes raisons, son esprit critique.

Ne vous laissez pas décourager par l’aspect assez peu engageant des sandwichs présentés dans de vulgaires sachets plastiques : ils sont tout à fait acceptables et témoignent, selon les standards d’une boulangerie, d’un minimum de recherche de la bonne saveur. Blâme toutefois pour les olives utilisées : leur qualité n’est pas la hauteur des produits aisément disponibles sur la Côte d’Azur.

Intéressantes aussi les grandes pizzas rondes proposées : généreuses et, enfin, salées convenablement.

Déception pourtant concernant les desserts, où l’on oscille entre le tout juste moyen et la limite de la médiocrité. Très dommage.

La boulangerie Bordonnat est dotée de plusieurs tables en intérieur ainsi qu’en extérieur sur la rue Gubernatis.

mise à jour : Évitez le “Burger au saumon”, bourratif et insipide

Boulangerie Multari Médecin (Nice)

Verdict : GROIN GROIN

Adresse : 26 boulevard Gambetta 06000 Nice

Mise à jour du 13/09/08 :
Changement d’adresse pour cette boulangerie, qui se trouve maintenant sur le Bd Gambetta.

Boulangerie appartenant à l’enseigne Multari bien connue des niçois, l’adresse de l’Avenue Jean Médecin ne fait pas exception à une constante de cette institution : la qualité notablement correcte des matières premières utilisées.

La “Multari” Jean Médecin, dotée d’un salon de thé dont une partie en terrasse sur la rue Pertinax, propose un pain raisonnable et de petits en-cas salés (pizzas, pissaladières…) pouvant dignement composer un déjeuner sur le pouce, le tout pour des tarifs acceptables selon les standards de la capitale azuréenne.

On appréciera tout particulièrement leurs grandes pizzas rondes pour moins de 5 € (véritablement grandes) dont la saveur “boulangerie” contraste agréablement avec les pizzas américaines sur-salées servies habituellement dans les enseignes spécialisées (bien que ces pizzas-ci soit, encore, hélas, un peu trop salées). Malheureusement la Multari Médecin ne propose à l’heure actuelle pas plus de 2 ou 3 de ces grandes pizzas par jour ! Il n’y en aura donc pas pour tout le monde…

Côté sucré passez votre chemin : les douceurs ne sont ici pas à la hauteur de ce qu’on peut attendre d’une véritable pâtisserie de quartier.

Les salades “en barquette” sont tout juste correctes.